Sebzeli Be┼čamel Soslu Midye B├Âre─či

Bu re├žeteyi de uygulad─▒─č─▒n─▒zda anlayaca─č─▒n─▒z ├╝zere ├žo─ču tariflerde kulland─▒r─▒lmaya ┼čartland─▒r─▒ld─▒─č─▒m─▒z hayvansal i├žerikli ├╝r├╝nlerin yemeklere ” ├Âzel-vazge├žilmez ” tatlar vermedi─či a┼čik├ór. Muadilleri olarak kullan─▒lan bitkisel i├žerikli ├╝r├╝nlerle navegan tariflerden ├žok daha lezzetli, sa─čl─▒kl─▒ ve hafif se├ženeklere ula┼čabiliyorsunuz. https://www.facebook.com/BHHToplulugu/videos/1116522318689259/

Malzemeler:

  • 5 adet g├╝nl├╝k yufka
  • ┬á1 kilo ─▒spanak
  • 1 paket k├╝lt├╝r mantar─▒ ya da istiridye/kay─▒n mantar─▒
  • ┬á1 b├╝y├╝k boy so─čan
  • ┬á1 yemek ka┼č─▒─č─▒ limon suyu
  • ┬áS─▒v─▒ ya─č
  • ┬á1 yemek ka┼č─▒─č─▒ un
  • Tuz-karabiber-k─▒rm─▒z─▒ toz biber

    Be┼čamel sos i├žin:
  • 4 yemek ka┼č─▒─č─▒ zeytin/ay├ži├žek┬á ya─č─▒
  • 2 yemek ka┼č─▒─č─▒ un
  • 2 su barda─č─▒ oda s─▒cakl─▒─č─▒nda pirin├ž s├╝t├╝
  • Tuz, karabiber, muskat- muskat cevizi rendesini az kullan─▒n, yo─čun bir tad─▒ vard─▒r.-

    Yufka aralar─▒n─▒ ─▒slatmak i├žin sos:

  • ┬á2 yemek ka┼č─▒─č─▒ bu─čday ni┼častas─▒
  • ┬á2 yemek kas─▒─č─▒ un
  • ┬á1 yemek ka┼č─▒─č─▒ sirke
  • ┬á1 su barda─č─▒ zeytin/ay├ži├žek ya─č─▒-ben daha az kullan─▒yorum-
    Yufkalar─▒n ├╝stlerinin k─▒zarmalar─▒ i├žin malzeme:
  • ┬áPekmez
  • Tuz

Haz─▒rlan─▒┼č─▒:

  • Ispanaklar─▒ sirkeli, bol suda 2-3 tur topra─č─▒ gidene kadar iyice y─▒kay─▒n. Ispanaklar─▒ salata kurutucusunda kurutun.
  • Mantarlar─▒ topra─č─▒n─▒ temiz kuru bir bezle temizledikten sonra par├žalara ay─▒r─▒n.-Mantarlar─▒ k─▒┼č g├╝ne┼činde saplar─▒ yukar─▒ 1 saat g├╝ne┼če yat─▒r─▒rsak 100 gramda 10 mg d vitamini elde ediyormu┼čuz. Ve vitaminler 5 dakika pi┼čirmeyle de kaybolmuyormu┼č.- K├╝├ž├╝k ┼čekilde do─čranm─▒┼č so─čan─▒ az ya─čda az tuzla ├ževirin. So─čanlar yuma┼čad─▒ktan sonra mantarlar─▒ 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ limon suyu ile y├╝ksek ate┼čte k─▒sa s├╝rede pi┼čirin. Bu mantar kar─▒┼č─▒m─▒n─▒ bir kenara al─▒n. Ard─▒ndan ba┼čka bir tencerede az ya─čda par├žalara ay─▒rd─▒─č─▒n─▒z ─▒spanaklar─▒ suyunu ├žekene kadar pi┼čirin. Baharatlar─▒ ekleyin. Pi┼čtikten sonra mantarlarla kar─▒┼čt─▒r─▒n.
  • Ve yufkalar─▒n i├žine sebzelerin su salmamas─▒ i├žin pi┼čen kar─▒┼č─▒ma 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ un ekleyip kar─▒┼čt─▒r─▒n.-Aksi halde f─▒r─▒nda da pi┼čerken sebzeler su salacak ve yufkalar─▒n alt katlar─▒ delinebilecektir.- So─čumas─▒ i├žin kenara al─▒n. ─░├ž malzemeyi s─▒cak olarak yufkalar─▒n i├žine sarmay─▒n.
  • Be┼čamel sos i├žin sade pirin├ž s├╝t├╝ne marketlerden ula┼čabilirsiniz. Ancak ├žok kolayca ├žok daha uygun fiyatl─▒ olarak kendiniz de pirin├ž s├╝t├╝n├╝ haz─▒rlayabilirsiniz.-Pirin├ž s├╝t├╝n├╝n tarifini alt tarafta payla┼čt─▒m.- Pirin├ž s├╝t├╝n├╝n iyice kar─▒┼čt─▒r─▒lm─▒┼č ve oda s─▒cakl─▒─č─▒nda olmas─▒ gerek.
  • Ba┼čka bir sos tenceresinde ya─č─▒ ─▒st─▒n ve unu kokusu ├ž─▒kana kadar k─▒s─▒k ate┼čte kavurun. Ve s├╝t├╝ yava┼č ┼čekilde un kar─▒┼č─▒m─▒n─▒n ├╝st├╝ne ilave edin. K─▒s─▒k ate┼čte sosu kar─▒┼čt─▒r─▒n. Gerekirse iyice ├Âzde┼čsin diye┬á blenderdan da ge├žirebilirsiniz. Sosun boza k─▒vam─▒na gelmesine bekleyin. S├╝t k─▒vama g├Âre az gelirse daha ekleyin. Baharatlar─▒ da ekleyin ve oca─č─▒ kapat─▒n. Sebze kar─▒┼č─▒m─▒n─▒ be┼čamel sosla birlikte kar─▒┼čt─▒r─▒n. -Pirin├ž s├╝t├╝ be┼čamel sos i├žinde ├žok ├žok ba┼čar─▒l─▒ oldu.-
  • F─▒r─▒n─▒ alt ve ├╝st programda 200 derecede ─▒s─▒t─▒n. Yufkalar─▒ kullanaca─č─▒n─▒z zaman s─▒rayla paketten ├ž─▒kart─▒n. B├╝t├╝n yufkalar─▒ bir anda d─▒┼čar─▒da tutarsan─▒z kuruyabilirler. Yufka aralar─▒n─▒ ─▒slatmak i├žin t├╝m sos malzemelerini iyice ├ž─▒rp─▒n. Ve yufkalar─▒ bu sosla ─▒slat─▒n.-Bu sos haz─▒r yufka ile pi┼čirilen b├Âreklerin el a├žmas─▒ tad─▒nda da olmas─▒n─▒ sa─čl─▒yor- Ve her bir yufkay─▒ 8 e┼čit par├žaya b├Âl├╝n. Her bir yufka par├žas─▒n─▒ b├╝zg├╝ ┼čeklinde 1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ i├ž malzeme ile sar─▒n. -Midye ┼čeklinde sarmak zorunda de─čilsiniz. Nas─▒l tercih ediyorsan─▒z o ┼čekilde sarabilirsiniz.-
  • Ya─čl─▒ ka─č─▒t serili f─▒r─▒n tepsisine her bir sar─▒l─▒ yufkay─▒ dizin. Yufkalar─▒n ├╝stlerinin k─▒zarmas─▒ i├žin yufkalar─▒n aralar─▒n─▒ ─▒slatmak i├žin kullan─▒lan sostan geri kalan─▒na 1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ kadar pekmez ve biraz tuz ekleyip kar─▒┼čt─▒r─▒n. Pekmez oran─▒n─▒ kalan sos miktar─▒na g├Âre ayarlay─▒n. Sosu tatl─▒ hale getirmeyin gerekirse pekmezi suyla a├ž─▒n. Ve yufkalar─▒n ├╝stlerine iyice s├╝r├╝n.-Ben uzun zamand─▒r ya─čl─▒ ka─č─▒t olarak yeniden kullan─▒labilenleri tercih ediyorum. ├çok kullan─▒┼čl─▒. Daha az at─▒k ad─▒na da tavsiye ederim. Zaman─▒nda bunu alm─▒┼čt─▒m:
  • B├Âre─či f─▒r─▒nda yufkalar─▒n ├╝stleri k─▒zarana kadar pi┼čirin. ─░stenirse i├ž malzemeye badem peyniri de eklenebilir.

Yemek.com sitesi i├žin haz─▒rlad─▒─č─▒m tarife de bu url’den ula┼čabilirsiniz: https://yemek.com/tarif/ispanakli-midye-borek/

Afiyet olsun!

Yar─▒n de─čil hemen bug├╝n vegan olarak, t├╝rc├╝l├╝─č├╝n son bulaca─č─▒ g├╝nlere tutanarak, sevgiyle kal─▒n.

Pirin├ž S├╝t├╝

Malzemeler:

  • 1 su barda─č─▒ pirin├ž
  • 2 su barda─č─▒ i├žme suyu
  • Bir tutam tuz.

Haz─▒rlan─▒┼č─▒:

  • 1 su barda─č─▒ pirinci y─▒kay─▒n. Kaseye d├Âk├╝n, ├╝zerini su ile kaplay─▒n. Bir gece ├Ânceden bekletmek daha iyi.
  • ┬áPirin├žler yumu┼čayacaklard─▒r. S├╝z├╝n ve blender─▒n─▒za yerlestirin.
  • ├ťzerine 2 su barda─č─▒ i├žme suyunu ve tuzu ekleyin.-Daha az yo─čun tat istiyorsan─▒z daha fazla su ekleyebilirsiniz. Ancak bence bu durumda su tad─▒ ├žok bask─▒n oluyor-
  • Pirin├ž iyice yumusay─▒p par├žalanana kadar┬á y├╝ksek h─▒zda blender─▒n─▒z─▒ ├žal─▒┼čt─▒r─▒n. Arada blender─▒n─▒z─▒ durdurun. Ne kadar ├žok ├žekerseniz o kadar yo─čun bir tad─▒ oluyor.-Bu s├╝re├ž sizin damak zevkinize kalm─▒┼č-
  • ┬áS├╝zge├ž i├žinde iyice s├╝z├╝n.
  • ┬áS├╝t├╝ kapal─▒ bir cam kavanoza al─▒n.
  • Buzdolab─▒nda 4-5 g├╝ne kadar saklayabilirsiniz. Her kullanaca─č─▒n─▒z zaman iyice kar─▒┼čt─▒r─▒n.-Tuzlu tarifler i├žin sade haz─▒rlayabilirsiniz ama tatl─▒lar i├žin kullanacaksan─▒z tar├ž─▒n-pekmez- vanilya-kakao vb. ├že┼čitli eklemelerle s├╝t├╝ tatland─▒rabilirsiniz.
  • Kalan posay─▒ da kurabiye ya da keklerde kullanabilirsiniz.